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2020年浓香型白酒市场发展现状调查 浓香型白酒市
点击数:次     发表时间: 2020-07-24

浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。

浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱,但也有少数酒厂使用多种谷物原料混合酿酒的。以糯高粱为好,要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高。

浓香型白酒有哪些?

浓香型白酒有五粮液,泸州老窖特曲,剑南春,井冈酒,洋河大曲,古井贡酒,杜康酒等。

浓香型白酒和酱香型白酒有什么区别?

1.外观和口感不同

酱香型白酒:酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合协调,口味细腻、优雅,空杯留香持久。

浓香型白酒:窖香浓郁,口味丰满,入口绵甜干净,纯正。

2.生产工艺不同

酱香型白酒:酱香型白酒的大曲,制曲着重于堆,覆盖严密,以保温保潮为主。每当品温上升到60一65℃,开始翻仓,属于超高温曲。

浓香型白酒:制曲原料以小麦为主,有些酒厂辅与豌豆、大麦。制曲顶温在55-60℃,制曲培养以翻为主。糖化力、发酵力较清香型大曲低,曲香味浓郁。控制热曲顶点温度较高,一般在50℃以上,个别者高达60℃以上。

3.成本区别

酱香型的因为生产工序复杂、窖藏期长、故市场上成本较高、特别适宜于高档礼品赠送和高端宴请消费。

浓香型的发酵采用陈年老窖或者是人工培养的老窖,生产周期和贮存期一般都只有几个月,一般酒厂都有生产,市场产量很高。

想要了解更多行业专业分析请点击中研普华产业研究院出版的《2020-2025年浓香型白酒市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。

2020浓香型白酒行业前景及市场需求规模分析

根据有关数据显示,中高端白酒成交额同比增长超400%。值得注意的是,茅台作为白酒市场销售量第一的品牌,成交金额同比增长超300%。酒业市场其他酒类成交额也均有所提升,其中进口葡萄酒成交额同比增长300%。

根据数据显示,2018年我国白酒出口量为1721万升,同比小幅增长3.86%,占国内白酒产量的比重的0.19%。从出口金额来看,www.04411.com,2018年,白酒出口金额约为6.55亿美元,同比增长39.36%,但与国内白酒销售规模相比仍相差巨大。2019年1-10月白酒出口数量为1323.5万升,同比下降4.5%。出口金额为5.24亿美元,同比增长2.6%。2019年全年白酒出口数量1643万升,出口金额6.74亿美元。

高端白酒具有深厚的历史文化底蕴,品牌价值极高,具有稀缺性。受益于消费升级和补库存周期,高端白酒业绩持续趋好。随着人民生活水平持续提高,消费持续升级,以政商务消费和送礼消费为主的高端白酒最为受益。行业深度调整后,高端白酒价格回归理性,渠道库存得以有效清理,终端消费需求持续回暖。

白酒市场需求情况分析

白酒在2012-2014年短暂的沉寂后,近几年来,由于市场需求不断提升和消费升级的巨大提振,高档白酒价格也是水涨船高,更是呈现出“淡季不淡”这样一种现象。

近期,五粮液、洋河、郎酒等一线白酒品牌涨价不停。其中,五粮液在的股东大会上明确了第七代经典五粮液(普五)于5月21日下线,第八代“普五”在6月上线,且第八代“普五”的出厂价为889元,比第七代提高了100元;洋河旗下产品的供货指导价最高涨幅超20%;郎酒也宣布青花郎未来将在3年内分6次提价来实现1500元/瓶的目标零售价。

白酒品牌市场消费需求分析

从白酒品牌来看,茅台、五粮液、泸州老窖仍是高端白酒市场的主要品牌,茅台、五粮液、泸州老窖、洋河四者在高端白酒市场的份额占比接近九成左右,其中,茅台一家品牌的市场份额就超过一半。

图表:中国白酒品牌消费结构

资料来源:中研普华产业研究院

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